
食材明细
主料
面条:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度
美味卤面的制作方法步骤

1筹备豆角王,蒜苗,肉片,豆芽。

2细面条拽成10cm长的段。

3锅里放水,水开后把面条放入,中间留小洞,蒸15分钟。

4锅里放水,水开后把面条放入,中间留小洞,蒸15分钟。

5切葱花,姜粒,蒜片,筹备花椒。

6先将肥肉炼出油,白肉发黄就好了,放花椒,葱,姜,蒜翻炒,放肉片,加生抽,老抽炒。

7加入适当水,十三香,加西红柿提味,放盐,鸡精,要稍咸些,大概中火5分钟

8面条蒸好,放入另一个锅里或盆里,用手抓散

9把肉卤倒入面条,第三拌均匀。

10放回蒸锅,10分钟。

11把提前筹备好的豆角,豆芽,蒜苗,放炒锅炒。

12待面条第三蒸熟后,一层面条,一层菜铺匀,让菜香融入面条中!

13这就是成品了,美味吧!
小技巧
肉不可以是纯瘦,必须要单独要一小块肥肉炼油用。